Servieren Lass den Auflauf nach dem Backen etwa 5 Minuten ruhen, damit er sich besser schneiden und servieren lässt.
Profi-Tipps und kreative Variationen
Damit deine Tortellini al Forno wie beim Italiener schmecken – oder sogar noch besser – helfen dir diese Tipps und Ideen weiter:
Selbstgemachte Béchamelsauce: Ersetze die Tomaten-Sahne-Soße durch eine klassische Béchamel mit Muskat und etwas geriebenem Käse für eine besonders milde Note.
Gratin mit Crunch: Streue eine Mischung aus Semmelbröseln und Parmesan über den Käse für eine noch knusprigere Oberfläche.
Vegetarische Variante: Lasse Schinken und Speck weg und verwende Gemüsetortellini sowie zusätzliche Gemüsewürfel (z. B. Zucchini, Paprika oder Pilze).
Deluxe-Version mit Trüffel: Verfeinere die Soße mit ein paar Tropfen Trüffelöl oder gehobeltem Trüffel für eine edle Note.
Cremige Alternative: Ersetze die Hälfte der Milch durch Frischkäse mit Kräutern für eine besonders cremige Konsistenz.