4. Welche Käsesorten passen außer Mozzarella und Parmesan?
Auch Gorgonzola, Pecorino oder Provolone eignen sich hervorragend. Für eine besondere Würze kannst du geriebenen Emmentaler oder Bergkäse verwenden.
5. Wie verhindere ich, dass die Soße zu dünn wird?
Lass die Soße vor dem Übergießen etwas einkochen oder gib einen Löffel Speisestärke oder Mehl hinzu, um die Bindung zu erhöhen. Auch ein Esslöffel Frischkäse kann helfen.
6. Kann ich das Gericht glutenfrei zubereiten?
Ja, es gibt inzwischen sehr gute glutenfreie Tortellini im Handel. Achte auch bei den restlichen Zutaten (z. B. Mehlsorten oder Semmelbrösel) auf die glutenfreie Kennzeichnung.
7. Ist das Rezept kinderfreundlich?
Absolut! Kinder lieben die cremige Konsistenz und den milden Geschmack. Du kannst für Kinder die Gewürze etwas reduzieren und lieber mildere Käsesorten verwenden.