Welche Alternativen gibt es zur Baiserhaube?
Wer kein Baiser mag, kann stattdessen eine Streuselschicht verwenden oder den Kuchen pur mit Puderzucker servieren.
Kann man den Kuchen auch mit Fruchtfüllung machen?
Ja, Mandarinen, Himbeeren oder Kirschen lassen sich hervorragend integrieren und sorgen für fruchtige Akzente.
Ist Tränenkuchen für Kinder geeignet?
Absolut – der Kuchen enthält keine Alkoholbestandteile und ist durch seine milde Süße auch bei Kindern beliebt.
Wie verhindert man, dass der Boden durchweicht?
Ein kurzes Vorbacken des Mürbeteigs (10 Minuten blind backen) kann helfen, den Boden knusprig zu halten.
Kann man den Tränenkuchen auch ohne Zucker backen?
Zuckerreduzierte Varianten sind möglich – z. B. mit Erythrit oder Xylit – allerdings verändert sich dadurch die Konsistenz der Baiserhaube und die Tränenbildung kann ausbleiben.
Welche Backform ist am besten geeignet?
Eine Springform mit 26 cm Durchmesser ist ideal. Wichtig ist eine gute Wärmeleitung für gleichmäßiges Backen.