Dank seiner vielseitigen Anpassbarkeit bleibt er nie langweilig, und seine perfekte Balance aus Süße, Säure und Textur macht ihn zum idealen Begleiter für besondere Anlässe oder einfach einen genussvollen Kaffeeklatsch.
FAQs – Häufig gestellte Fragen zum Tränenkuchen
Wie lange hält sich der Tränenkuchen?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich der Kuchen 2–3 Tage. Die Baiserhaube kann dabei etwas weicher werden, was jedoch dem Geschmack nicht schadet.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Das Einfrieren ist aufgrund des Baisers nicht empfehlenswert, da dieser nach dem Auftauen seine Textur verliert. Der Kuchen schmeckt frisch oder am nächsten Tag am besten.
Warum bildet mein Kuchen keine Tränen?
Das kann an zu trockener Quarkmasse, zu flüssigem Baiser oder einem zu schnellen Temperaturwechsel liegen. Wichtig ist: Geduld. Manche Kuchen zeigen die Tränen erst nach mehreren Stunden.
Kann ich den Kuchen auch ohne Baiser machen?
Natürlich – dann handelt es sich um einen klassischen Quarkkuchen. Die Baiserhaube ist jedoch das Highlight, das ihn einzigartig macht.