4. Kann ich den Kuchen auch ohne Tortenguss machen?
Ja, allerdings schützt der Guss die Erdbeeren vor dem Austrocknen und bewahrt ihre Farbe. Ohne Guss solltest du ihn am selben Tag servieren.
5. Gibt es eine laktosefreie Alternative?
Mascarpone und Sahne sind in laktosefreier Variante im Handel erhältlich. Auch pflanzliche Alternativen wie Sojasahne oder Kokoscreme funktionieren gut.
6. Was kann ich tun, wenn der Biskuitboden nicht richtig aufgeht?
Achte darauf, das Eiweiß wirklich steif zu schlagen und vorsichtig unterzuheben. Backpulver und richtiges Unterheben sind entscheidend für die Luftigkeit.
7. Kann ich die Mascarponecreme auch einfärben?
Ja, mit Lebensmittelfarbe kannst du schöne Farbakzente setzen. Ideal für Kindergeburtstage oder thematische Feiern.