Zutaten
Hier findest du die klassischen Zutaten für türkische Ofenpaprika. Für Varianten findest du später zusätzliche Tipps.
Für 4 Portionen:
6 große türkische oder rote Spitzpaprika
4 EL hochwertiges Olivenöl
4 Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten)
1 TL Paprikapulver, edelsüß
½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Pul Biber (türkische Chiliflocken, optional für Schärfe)
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frischer Zitronensaft (nach dem Backen)
Frische Petersilie oder Minze (zum Garnieren)
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Paprika vorbereiten
Paprika gründlich waschen. Je nach Wunsch ganz lassen oder der Länge nach halbieren und entkernen. Das Entfernen der Kerne sorgt für eine gleichmäßige Garzeit und ein angenehmeres Mundgefühl.
Schritt 2: Backofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen.
Schritt 3: Würzöl herstellen
In einer Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pul Biber, Knoblauchscheiben, Salz und Pfeffer vermengen.