Schritt 4: Paprika marinieren
Paprika in eine große Schale geben und mit dem Würzöl großzügig einreiben – gerne auch mit den Händen. Alternativ in einer großen Ofenform vermengen.
Schritt 5: Backen
Die marinierten Paprika auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen – mit der Schnittfläche nach oben, wenn sie halbiert sind. Für ca. 25–30 Minuten backen, bis die Haut leicht gebräunt und die Paprika weich sind.
Schritt 6: Nach dem Backen verfeinern
Direkt nach dem Herausnehmen mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit frischen Kräutern garnieren.
Profi-Tipps & Variationen
1. Paprikasorten variieren:
Türkische Spitzpaprika sind ideal wegen ihrer zarten Haut. Aber auch rote Paprika oder Mini-Paprika funktionieren hervorragend.
2. Gefüllte Variante:
Für eine sättigende Version kannst du die Paprika füllen. Hier einige Füllideen:
Vegetarisch: Feta, Bulgur, frische Kräuter
Vegan: Couscous mit Tomaten, Zwiebeln und Minze