Mit Fleisch: Hackfleisch mit Zwiebeln, Kreuzkümmel und Tomatenmark
3. Geräuchertes Aroma:
Etwas geräuchertes Paprikapulver oder ein Hauch Rauchsalz geben der Paprika eine besondere Note.
4. Mit Tomatensauce servieren:
Eine hausgemachte Tomatensauce oder Joghurt-Tahini-Sauce macht das Gericht noch saftiger.
5. Für mehr Röstaroma:
Kurz vor Ende der Backzeit auf Grillfunktion umstellen – aber im Auge behalten, damit nichts verbrennt.
6. Kalte Vorspeise:
Ofenpaprika abkühlen lassen, dann mit Olivenöl beträufeln und als Antipasti servieren – perfekt mit Fladenbrot.
Serviervorschläge
Türkische Paprika aus dem Ofen sind ein echtes Multitalent. Hier einige Ideen für das Anrichten und Kombinieren:
Als Mezze: Mit Hummus, Ezme (scharfer Tomatensalat), Oliven und Börek.
Beilage zu Fleisch: Besonders gut zu Lammkoteletts, Köfte oder gegrilltem Hähnchen.
Mit Fladenbrot: Frisches Pide oder Lavashbrot passt ideal.
Als Hauptgericht: Mit Füllung und einem Dip (z. B. Joghurt-Knoblauch) servieren.