Zutaten
Für 4 Personen benötigen Sie:
6–8 türkische Spitzpaprika (grün oder rot)
3 EL hochwertiges Olivenöl
1 TL Meersalz
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Chiliflocken (optional)
1 TL getrockneter Oregano oder Thymian
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Spritzer Zitronensaft
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optional für die Garnitur:
Frisch gehackte Petersilie
Etwas zerbröselter Feta oder vegane Alternative
Sesam oder Schwarzkümmel
Tipp: Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Paprika fest, glänzend und frei von Druckstellen sind. Je frischer das Gemüse, desto besser das Ergebnis.
Zubereitung
Schritt 1: Backofen vorheizen
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder verwenden Sie eine leicht gefettete Auflaufform.
Schritt 2: Paprika vorbereiten
Waschen Sie die türkischen Paprika gründlich und trocknen Sie sie mit einem Küchentuch ab. Entfernen Sie den Stielansatz vorsichtig, ohne die Paprika zu halbieren. Die Kerne können bei kleineren Paprika ruhig drin bleiben, bei größeren empfiehlt es sich, sie auszuspülen.