Schritt 3: Marinade zubereiten
Mischen Sie das Olivenöl mit Salz, Paprikapulver, Oregano, Chiliflocken (wenn gewünscht), Knoblauch und Zitronensaft in einer Schüssel. Verrühren Sie alles gut, sodass eine aromatische Marinade entsteht.
Schritt 4: Paprika marinieren
Geben Sie die Paprika in eine große Schüssel und übergießen Sie sie mit der Marinade. Massieren Sie das Öl sanft in die Schale der Paprika ein, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
Schritt 5: Backen
Legen Sie die Paprika nebeneinander auf das vorbereitete Backblech. Backen Sie sie für ca. 25–30 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Die Haut darf kleine dunkle Stellen aufweisen – das ist gewünscht und verstärkt den Röstgeschmack. Für extra Knusprigkeit können Sie in den letzten 5 Minuten den Grill einschalten.
Schritt 6: Servieren
Lassen Sie die Paprika kurz abkühlen, bevor Sie sie anrichten. Nach Wunsch mit frischer Petersilie, Feta oder Schwarzkümmel garnieren.