2. Kann ich auch grüne türkische Paprika verwenden?
Ja, grüne Paprika sind etwas herzhafter im Geschmack, aber ebenfalls bestens geeignet für diese Zubereitung. Wer es süßer mag, greift zu roten oder gelben Varianten.
3. Wie bewahre ich übrig gebliebene Paprika auf?
Gekühlt in einem luftdichten Behälter halten sich die gerösteten Paprika bis zu 3 Tage. Sie können kalt gegessen oder kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmt werden.
4. Kann ich die Paprika auch schälen?
Nach dem Rösten lässt sich die Haut leicht abziehen – besonders, wenn die Paprika zuvor mit Folie abgedeckt und etwas abgekühlt werden. Für eine zartere Konsistenz kann das sinnvoll sein, ist aber kein Muss.
5. Kann ich das Gericht einfrieren?
Ja, die Paprika lassen sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen sollten sie jedoch im Ofen oder in der Pfanne kurz erhitzt werden, um die Textur wieder aufzufrischen.
6. Welche Soßen passen besonders gut dazu?
Joghurt-Knoblauch-Sauce, Tahin-Dip, scharfer Harissa-Dip oder ein einfacher Zitronen-Olivenöl-Dip passen hervorragend zu den Ofenpaprika.