6. Vegan, glutenfrei und für alle geeignet
Ob für Veganer, Vegetarier, Menschen mit Glutenunverträglichkeit – dieser Salat ist für alle ein Genuss.
7. Unendlich variierbar
Mit Gurken, Paprika, Feta oder Oliven kann man immer wieder neue Aromen zaubern.
Zutaten
Für eine große Portion (ca. 4 Personen als Beilage) benötigst du:
Grundzutaten:
5–6 vollreife Tomaten (z. B. Roma oder Ochsenherztomaten)
1 rote Zwiebel oder 3–4 Frühlingszwiebeln
½ Bund glatte Petersilie
Saft einer halben Zitrone
3–4 EL Olivenöl (extra nativ)
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Pul Biber (türkische Chiliflocken, optional)
Optional:
1 kleine grüne Spitzpaprika (mild oder scharf)
½ Gurke
2 EL Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)
Frische Minze
50 g zerbröselter Feta oder Weißkäse
Schwarze Oliven (entsteint)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Tomaten vorbereiten:
Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Würfel schneiden. Je nach Vorliebe die Kerne entfernen oder belassen – sie enthalten zwar viel Aroma, machen den Salat aber etwas flüssiger.