2. Zwiebeln schneiden:
Rote Zwiebeln in sehr feine Halbringe oder Würfel schneiden. Wer es milder mag, kann sie kurz in kaltem Wasser einlegen oder auf Küchenpapier leicht salzen und 5 Minuten ruhen lassen.
3. Kräuter hacken:
Petersilie waschen, gut trocknen (z. B. in einer Salatschleuder) und fein hacken. Optional Minze ebenfalls fein schneiden.
4. Dressing zubereiten:
In einer kleinen Schüssel Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Pul Biber (nach Geschmack) verrühren.
5. Alles vermengen:
Tomaten, Zwiebeln, Kräuter und eventuell weitere Zutaten in eine große Schüssel geben, Dressing darüberträufeln und vorsichtig vermengen. Kurz ziehen lassen.
6. Abschmecken und servieren:
Den Salat vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch mit Feta, Oliven oder Granatapfelsirup garnieren.
Pro-Tipps und kreative Varianten
Profi-Tipps:
1. Tomaten mit Geschmack wählen
Je reifer und aromatischer die Tomaten, desto besser schmeckt der Salat. Im Sommer am besten zu Strauchtomaten oder alten Sorten greifen.