Wer einmal in die aromatische Welt der türkischen Küche eintaucht, wird diesen Salat immer wieder zubereiten. Und das Beste: Er lässt sich beliebig abwandeln und bleibt doch immer authentisch.
FAQs – Häufig gestellte Fragen
1. Kann ich den Salat auch am Vortag zubereiten?
Besser nicht. Die Tomaten verlieren über Nacht zu viel Flüssigkeit und der Salat wird wässrig. Frisch zubereitet schmeckt er am besten.
2. Welche Tomatensorte eignet sich am besten?
Aromatische Sorten wie Roma, Ochsenherz oder San Marzano. Auch Cocktailtomaten können verwendet werden.
3. Was kann ich statt Pul Biber verwenden?
Chiliflocken oder Cayennepfeffer – je nach gewünschter Schärfe.
4. Ist der Salat auch für Kinder geeignet?
Ja, aber Pul Biber und rohe Zwiebeln besser weglassen oder nur sehr mild dosieren.
5. Ist Nar Ekşisi dasselbe wie Balsamico?
Nein. Nar Ekşisi ist ein dickflüssiger Granatapfelsirup mit süß-saurer Note – Balsamico ist milder und hat eine andere Konsistenz.