1 Ei (optional für mehr Bindung)
Für das Braten in der Pfanne:
Etwas Öl oder Butter zum Einfetten
Optional für die Glasur (nach dem Braten):
Etwas flüssige Butter
Etwas Honig oder Zuckersirup zum Bestreichen
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Hefe aktivieren
Erwärmen Sie die Milch leicht (sie sollte lauwarm, aber nicht heiß sein). Geben Sie die Milch in eine große Schüssel, fügen Sie die Hefe und einen Esslöffel Honig hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung 10 Minuten ruhen, bis sie leicht schäumt – das zeigt, dass die Hefe aktiv ist.
Schritt 2: Teig vorbereiten
Fügen Sie den Joghurt, das Öl, den restlichen Honig, Zimt, Nelken und das Ei hinzu. Alles gut vermischen. Nach und nach das Mehl und Salz einarbeiten, bis ein geschmeidiger, leicht klebriger Teig entsteht.
Schritt 3: Teig kneten
Den Teig etwa 8–10 Minuten kräftig mit der Hand oder einer Küchenmaschine kneten, bis er elastisch ist. Falls der Teig zu trocken wirkt, etwas Milch hinzufügen. Ist er zu klebrig, etwas Mehl ergänzen.