Schritt 4: Teig ruhen lassen
Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Schritt 5: Formen und vorbereiten
Den Teig in gleich große Portionen teilen – je nach gewünschter Größe etwa 8 bis 10 Stücke. Diese zu runden Fladen formen und leicht flach drücken. Auf einem bemehlten Tuch nochmals 10–15 Minuten gehen lassen.
Schritt 6: In der Pfanne backen
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, mit etwas Öl einfetten und die Fladen nacheinander hineingeben. Jede Seite etwa 2–3 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Mit einem Deckel garen sorgt für extra Weichheit.
Schritt 7: Optional glasieren
Nach dem Backen kann das warme Milchbrot mit einer Mischung aus flüssiger Butter und Honig bestrichen werden – das verleiht zusätzlichen Glanz und Geschmack.
Profi-Tipps und kreative Variationen
1. Für extra Luftigkeit:
Fügen Sie einen Teelöffel Backpulver zusätzlich zur Hefe hinzu. Das sorgt für eine besonders fluffige Textur.