6. Abschmecken & servieren
Vor dem Servieren nochmals abschmecken: Salz, Pfeffer, Kräuter nachfüllen.
Optional mit Olivenöl beträufeln und einer Prise Oregano, frischem Dill garnieren – appetitlich.
Pro Tips and Variations – Kreativ & aromatisch perfektioniert
Profi-Tipps
Joghurt-Wahl entscheidend
Vollfett-Joghurt bringt mehr Cremigkeit, fettarm wirkt leichter. Griechischer Joghurt (mind. 10 % Fett) ist ideal, weil dicker.
Salzzeit für Gurke
10 Min mal kurz, 30 Min für sehr wässrige Gurken – maximal 45 Minuten. Danach gut ausdrücken, sonst wird das Ergebnis zu trocken.
Knoblauchdosierung
Großer Liebling? Dann 4–5 Zehen. Weniger intensiv: nur 1 Zehe + fertig gehackte Kräuter. Über Nacht wirkt der Geschmack stärker.
Kalt gerührte Zutaten
Joghurt und Gurke aus dem Kühlschrank verwenden für lauwarmes Ergebnis. Zu warme Zutaten machen Tzatziki wässrig.
Feine Kräuter-Note
Frische Kräuter wie Dill, Minze oder Schnittlauch verleihen Frische. Trockenkräuter (Oregano, Minze) konzentrieren Aroma.