Zugabe von Gurkenwasser?
Nein – Restwasser unbedingt abgießen, sonst wird die Konsistenz zu dünn.
Glättung für besonders edles Ergebnis
Joghurt nach dem Abtropfen (z. B. in einem Musselintuch über Nacht) ergibt fast quarkartige Konsistenz.
Kreative Variationen
Veganes Tzatziki
Soja- oder Kokosjoghurt (ungesüßt), ggf. 2 EL pflanzliche Sahne hinzufügen.
Kräuterfestival
Zusätzlich Minze, Petersilie oder Basilikum verwenden – mediterrane Frische.
Schärfekick
½ TL Harissa, Chili-Flocken oder etwas Sambal Oelek unterrühren.
Nussiges Aroma
1 EL fein gehackte Walnüsse oder Pinienkerne verleihen Crunch.
Exotisch-frisch
1 TL geriebene Zitronenschale + 1 TL fein gehackte Minze für fruchtige Balance.
Avocado-Tzatziki
Halbierte Avocado untermischen – extra cremig, grün und nahrhaft.
Veganes Kräuterdip-Upgrade
Pflanzlicher Joghurt mit Kurkuma und Kreuzkümmel mischen – indischer Touch.
Serving Suggestions – So servierst du Tzatziki perfekt