3. Wie lange hält sich Tzatziki im Kühlschrank?
Bis zu 3–4 Tage. Danach verliert er an Frische und kann bitter werden. Bedeckt, luftdicht verpackt lagern.
4. Kann ich ihn einfrieren?
Nicht empfehlenswert. Beim Auftauen trennt sich der Joghurt, die Konsistenz leidet.
5. Ist Tzatziki vegan machbar?
Ja! Sojajoghurt (ungesüßt) mit 2 EL Soja- oder Kokossahne, ansonsten gleiches Rezept – sehr nah am Original.
6. Wie viele Knoblauchzehen brauch ich?
2 Zehen für mild, 4 für intensiven Geschmack. Wer Knoblauchpigment empfindlich verträgt, kann nur die Hälfte verwenden.
7. Kann ich Tzatziki ohne Knoblauch machen?
Ja – dann ist es mehr ein Gurkendip, leichter und ideal für Kinder oder milde Geschmäcker.
8. Welche Kräuter passen am besten?
Klassisch Dill und Oregano. Für mehr Frische: Minze, Schnittlauch. Exotisch: Petersilie, Basilikum, Koriander.
9. Kann ich Zitronenspaghetti verwenden?
Zitronensaft gibt Frische. Bitte nicht zu viel – 1 Esslöffel max., sonst wird die Creme zu flüssig und sauer. Geh auch mit Essig.