5. Ideal für Low-Carb-Ernährung:
Tzatziki enthält kaum Kohlenhydrate und eignet sich somit hervorragend für Low-Carb- oder Keto-Diäten.
6. Authentischer Geschmack wie beim Griechen:
Mit ein paar kleinen Kniffen holst du dir das typische griechische Aroma nach Hause – ganz ohne Zusatzstoffe oder Fertigprodukte.
Zutaten
Für eine klassische Portion Tzatziki, wie man sie vom Griechen kennt, brauchst du folgende Zutaten:
500 g griechischer Joghurt (10 % Fett für besonders cremige Konsistenz)
1 Salatgurke (möglichst frisch und fest)
2–3 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
1 EL Olivenöl (extra nativ, kaltgepresst)
1 TL Weißweinessig oder Zitronensaft
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frischer Dill oder Minze (optional, für die aromatische Tiefe)
Zubereitung
Der Schlüssel zu einem gelungenen Tzatziki liegt in der Technik. Auch wenn das Rezept denkbar einfach ist, gibt es ein paar essenzielle Schritte, die das Ergebnis veredeln.