1 Ei
2 EL Semmelbrösel
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: 1 TL Dijon-Senf für extra Würze
Für die cremige Käsesoße:
1 EL Butter
1 EL Mehl
250 ml Milch
100 ml Sahne
150–200 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
1 Prise Muskatnuss
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zum Überbacken:
Weitere 50–100 g Käse zum Bestreuen (nach Belieben auch Parmesan oder Mozzarella)
Zubereitung
Schritt 1: Fleischbällchen vorbereiten
Gib das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ei, Semmelbröseln, Petersilie und Gewürzen in eine große Schüssel.
Vermenge alle Zutaten gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu lange kneten, damit die Fleischbällchen saftig bleiben.
Forme kleine, gleichmäßige Bällchen (etwa walnussgroß).
Brate die Fleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Öl rundum goldbraun an. Du musst sie nicht komplett durchgaren – der Ofen übernimmt den Rest.