5. Gut vorbereitbar
Am besten schmeckt dieser Kuchen, wenn er über Nacht durchziehen darf. Du kannst ihn also wunderbar einen Tag vorher zubereiten – ideal für Feste oder spontane Gäste.
6. Individualisierbar nach Geschmack
Ob mit Früchten, Streuseln, Fruchtspiegel oder Karamellsauce – dieser Käsekuchen ist die perfekte Basis für kreative Variationen.
Zutaten
Für eine Springform (26 cm Durchmesser) benötigst du folgende Zutaten:
Für den Boden:
200 g Butterkekse oder Vollkornkekse
100 g geschmolzene Butter
Für die Käsekuchenmasse:
750 g Magerquark (alternativ Sahnequark für mehr Cremigkeit)
200 g Schmand oder Crème fraîche
200 ml Schlagsahne
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen, jeweils 37 g)
4 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
Abrieb einer halben Bio-Zitrone (optional)
1 TL Zitronensaft
Optional für Topping oder Verfeinerung:
2 EL Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
Frische Beeren oder Fruchtpüree