Karamellsoße oder Schokoraspel
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Springform vorbereiten:
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen, den Rand leicht einfetten. Den Ofen auf 170 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Keksboden zubereiten:
Die Kekse fein zerbröseln (mit dem Nudelholz oder im Mixer), die geschmolzene Butter untermischen, bis eine homogene, feuchte Masse entsteht. Diese Masse gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und gut andrücken. Für ca. 10 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.
3. Käsekuchenmasse anrühren:
In einer großen Schüssel Quark, Schmand, Sahne und Zucker miteinander verrühren. Danach Vanillezucker, Zitronensaft und Zitronenabrieb hinzufügen. Die Eier nacheinander unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Jetzt das Vanillepuddingpulver einstreuen und gleichmäßig unterheben – nicht zu lange rühren, sonst wird die Masse zu flüssig.
4. Füllung in die Form geben:
Die Masse auf den gekühlten Keksboden geben und glatt streichen. Die Form mehrmals leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, damit Luftblasen entweichen.