Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich den Käsekuchen auch einfrieren?
Ja! Am besten in Stücke schneiden, in Frischhaltefolie wickeln und in einer luftdichten Dose einfrieren. So hält er sich bis zu drei Monate.
2. Warum reißt mein Käsekuchen?
Das kann an Temperaturschwankungen liegen. Lass ihn langsam im ausgeschalteten Ofen abkühlen und öffne die Tür nur einen Spalt.
3. Wie lange ist der Käsekuchen im Kühlschrank haltbar?
Gut gekühlt in einer abgedeckten Form hält sich der Kuchen 3 bis 4 Tage frisch.
4. Kann ich Puddingpulver ersetzen?
Ja, mit 40 g Speisestärke. Du kannst auch Maisstärke oder ein anderes Bindemittel verwenden.
5. Was tun, wenn der Kuchen nach dem Backen noch wackelt?
Das ist normal. Er wird beim Abkühlen fester. Erst nach dem vollständigen Auskühlen schneiden.
6. Eignet sich der Kuchen für Diabetiker?
Mit Zuckerersatz wie Erythrit und fettarmem Quark kann der Kuchen angepasst werden. Trotzdem bitte auf die individuellen Nährwerte achten.