Einfache Zubereitung: Dieses Rezept benötigt keine besonderen Backkünste und gelingt auch Backanfängern.
Vielseitig anpassbar: Der Gugelhupf kann mit Glasuren, Füllungen oder zusätzlichen Zutaten wie Mohn oder Beeren variiert werden.
Gesündere Alternative: Durch die Verwendung von Joghurt anstelle von Butter wird der Kuchen etwas leichter und bekömmlicher.
Zutaten
Für einen klassischen Zitronen Gugelhupf mit Joghurt benötigst du folgende Zutaten:
250 g Mehl (Type 405 oder 550)
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
200 g Zucker
3 Eier (Größe M)
150 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
200 g Naturjoghurt (Vollfett für mehr Geschmack)
2 Bio-Zitronen (Saft und Abrieb)
1 TL Vanilleextrakt
100 g Puderzucker (für die Glasur)
2 EL Zitronensaft (für die Glasur)
Zubereitung
1. Vorbereitung
Den Backofen auf 175 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Eine Gugelhupfform gründlich mit Butter einfetten und mit Mehl oder Semmelbröseln ausstreuen, damit sich der Kuchen später leichter aus der Form lösen lässt.