Den Gugelhupf aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen.
Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
4. Zitronenglasur
Den Puderzucker mit dem Zitronensaft glatt rühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht.
Die Glasur über den ausgekühlten Gugelhupf träufeln und fest werden lassen.
Optional mit Zitronenzesten oder gehackten Pistazien dekorieren.
Pro Tipps und Variationen
Extra Zitronengeschmack: Wer es noch zitroniger mag, kann dem Teig zusätzlich einen Esslöffel Zitronenlikör oder Zitronenextrakt hinzufügen.
Mohn-Variation: Für eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack kann man 2 EL Mohn in den Teig einrühren.
Butter statt Öl: Wer lieber mit Butter backt, kann das Öl durch 175 g geschmolzene Butter ersetzen.
Gesündere Alternative: Anstelle von weißem Zucker kann Rohrzucker oder Kokosblütenzucker verwendet werden.
Fruchtige Ergänzung: Frische Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren sorgen für eine fruchtige Note.