Nicht zu lange frittieren: Wenn die Bananen zu lange im Öl bleiben, saugen sie sich unnötig voll und werden schwer.
Doppelt panieren: Für extra Knusprigkeit kann man die Bananen doppelt in Teig tauchen.
Kreative Variationen:
Mit Kokosmilch-Teig: Etwas Kokosmilch im Teig verleiht ein exotisches Aroma.
Schoko-Bananen: Nach dem Frittieren mit geschmolzener dunkler Schokolade beträufeln.
Curry-Bananen: Für eine pikante Note eine Prise mildes Currypulver in den Teig geben.
Vegane Variante: Einfach ohne Honig und mit pflanzlicher Milch im Teig – ebenso köstlich.
Glutenfrei: Mit Reismehl oder Buchweizenmehl gelingt das Rezept auch ohne Gluten.
Serviervorschläge
Klassisch:
Serviere die gebackenen Bananen warm mit einer Kugel Vanilleeis. Ein Hauch Zimt oder Puderzucker rundet den Geschmack ab.
Exotisch:
Reiche dazu eine Kokos-Sahne-Soße oder frische Mango- oder Ananasscheiben. Auch eine Kugel Kokos- oder Lycheeeis passt hervorragend.