Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Kann ich die Bananen auch im Ofen backen statt zu frittieren?
Ja, das geht. Dafür die Bananenstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwas Öl bepinseln und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen. Sie werden jedoch weniger knusprig als beim Frittieren.
Welche Bananensorte eignet sich am besten?
Klassische Chiquita-Bananen oder Fairtrade-Bananen mit festem Fruchtfleisch sind ideal. Sehr reife Bananen sind zu weich und zerfallen leicht.
Kann ich den Teig auch vorbereiten?
Am besten ist der Teig frisch, da das Mineralwasser mit Kohlensäure für die Knusprigkeit sorgt. Du kannst aber die trockenen Zutaten im Voraus mischen und dann nur noch das Wasser hinzufügen.
Wie lange halten die gebackenen Bananen?
Frisch schmecken sie am besten. Wenn Reste übrig bleiben, kannst du sie im Kühlschrank aufbewahren und kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen. Knusprig wie frisch werden sie dann aber nicht mehr.