Kreative Variationen:
Mit Schweinefleisch oder Wild: Wer mag, ersetzt das Rind durch Schwein, Lamm oder sogar Hirsch – jede Fleischsorte bringt eine neue Geschmacksnote.
Vegetarische Gulasch-Suppe: Statt Fleisch mehr Gemüse verwenden – z. B. Paprika, Champignons, Bohnen, Auberginen – und mit Räuchertofu verfeinern.
Mit Sauerkraut: In manchen Regionen wird etwas Sauerkraut hinzugefügt – das bringt Säure und eine spannende Note.
Mit Nockerln servieren: Kleine Mehlklößchen (Csipetke) sind eine beliebte ungarische Beilage direkt in der Suppe.
Schärfer machen: Wer es gerne würzig mag, kann mit Chili, scharfem Paprika oder ungarischer Erős-Pista-Paste nachhelfen.
Serviervorschläge
Mit frischem Bauernbrot: Ein kräftiges Roggenbrot oder frisches Weißbrot passt perfekt, um die Suppe aufzutunken.
Mit Sauerrahm: Ein Klecks Sauerrahm oder Crème fraîche bringt milde Frische und rundet die Würze harmonisch ab.