Das Hähnchen zurück in die Sauce legen, alles noch einmal abschmecken und servieren.
Pro-Tipps & kreative Variationen
Profi-Tipps für perfektes Gelingen
Paprikapulver nicht zu heiß anbraten! Es verliert schnell an Geschmack oder wird bitter. Deshalb immer kurz vom Herd nehmen, bevor es in den Topf kommt.
Zwiebeln großzügig verwenden: Sie bilden die süße Grundlage für die Sauce und geben Tiefe.
Temperaturausgleich beim Sauerrahm: Verhindert das Gerinnen und sorgt für eine seidig-glatte Konsistenz.
Bessere Sauce durch Einkochen: Wer etwas mehr Zeit hat, lässt die Sauce länger einkochen – das intensiviert den Geschmack.
Kreative Varianten
Vegetarische Version
Statt Hähnchen: Austernpilze, Räuchertofu oder Kichererbsen verwenden. Die Sauce bleibt identisch.
Low-Carb-Variante
Kein Problem: Statt Beilage einfach mit extra Paprika oder Blumenkohlreis servieren. Sauce lässt sich auch mit ungesüßter Mandelmilch oder Kokosmilch abwandeln.