Schritt 2: Peperoni und Käse hinzufügen
Die eingelegten Peperoni in Ringe schneiden. Wer Feta oder Schafskäse verwenden möchte, zerbröselt diesen über dem Salat. Die hartgekochten Eier werden geschält und geviertelt oder in Scheiben geschnitten.
Schritt 3: Dressing zubereiten
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl, Paprikapulver, Senf, Zucker sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Das Dressing sollte leicht sämig sein und eine schöne rote Farbe haben.
Schritt 4: Alles vermengen
Gib das vorbereitete Gemüse, die Peperoni und ggf. den Käse in eine große Schüssel. Übergieße alles mit dem Dressing und mische den Salat gründlich, aber vorsichtig durch.
Schritt 5: Durchziehen lassen
Stelle den Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sich die Aromen entfalten können. Vor dem Servieren erneut abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
Pro-Tipps und Variationen
1. Für mehr Proteine
Du kannst gekochtes Hähnchenbrustfilet, gebratene Wurstscheiben oder sogar Thunfisch hinzufügen. Das macht den Salat noch sättigender.