Zutaten
Für ca. 4 Portionen:
500 g gemischtes Hackfleisch (oder Rinderhack)
150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 Ei
2 EL Paniermehl (optional für bessere Bindung)
1 TL Senf
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüß
1 TL getrockneter Oregano oder italienische Kräuter
Blätterteig, Pizzateig oder Tortilla-Fladen (je nach Vorliebe)
1 Eigelb zum Bestreichen
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional:
Schinken- oder Speckscheiben zum Einrollen
Jalapeños oder Paprika für eine pikante Note
Frischkäse oder Kräuterfrischkäse als Füllung
Zubereitung
Schritt 1: Hackfleisch vorbereiten
Erhitze etwas Öl in einer Pfanne und brate die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig. Gib den Knoblauch hinzu und dünste ihn kurz mit. Füge nun das Hackfleisch hinzu und brate es krümelig an. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Oregano kräftig würzen.
Wenn das Fleisch vollständig durchgegart ist, nimm die Pfanne vom Herd und lasse die Masse etwas abkühlen. Danach das Ei und den Senf einrühren, eventuell Paniermehl hinzufügen, bis die Masse gut zusammenhält.