Die Apfelspalten dekorativ darauf legen oder gleichmäßig verteilen.
Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 40–45 Minuten backen, bis die Äpfel leicht gebräunt sind.
Die Marmelade mit Wasser erwärmen und den noch heißen Kuchen damit bepinseln – das verleiht ihm Glanz und Aroma.
Auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Profi-Tipps und Variationen
Mit Streuseln: Wer es besonders knusprig mag, bereitet zusätzlich eine Streuselschicht aus Mehl, Butter und Zucker zu und streut sie vor dem Backen über die Äpfel.
Nussige Variante: Mandeln oder Walnüsse grob hacken und mit den Äpfeln vermischen oder auf die Oberfläche streuen.
Rosinenliebhaber aufgepasst: Rosinen in Apfelsaft einweichen und mit den Äpfeln kombinieren – für einen besonders herbstlichen Geschmack.
Quark statt Pudding: Für eine leichtere Variante kann der Pudding durch eine Mischung aus Quark, Ei, Vanille und Zucker ersetzt werden.