Vermische Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe die Mischung am besten, damit der Teig später besonders fein wird.
5. Abwechselnd Mehl und Milch einrühren
Gib nun portionsweise die Mehlmischung und die Milch zur Butter-Ei-Masse. Beginne und ende dabei mit Mehl. Rühre nur so lange, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Zu langes Rühren kann den Teig zäh machen.
6. Teig in die Form füllen
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Streiche die Oberfläche glatt.
7. Backen
Backe den Vanillekuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50–60 Minuten. Mache gegen Ende der Backzeit die Stäbchenprobe: Bleibt kein Teig am Holzstäbchen haften, ist der Kuchen fertig.
8. Abkühlen lassen
Lass den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt. Vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn weiterverarbeitest oder servierst.
Pro-Tipps und kreative Variationen