2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja. Einfach vollständig auskühlen lassen, in Frischhaltefolie und Gefrierbeutel verpacken und bis zu 3 Monate einfrieren.
3. Wie lange ist Vanillekuchen haltbar?
Luftdicht verpackt bleibt er bei Raumtemperatur 3–4 Tage frisch. Im Kühlschrank bis zu 6 Tage.
4. Kann ich Vanillezucker durch Vanilleextrakt ersetzen?
Ja. 1 TL Vanilleextrakt entspricht etwa 1 Päckchen Vanillezucker.
5. Was tun, wenn der Kuchen in der Mitte einsinkt?
Wahrscheinlich war der Teig zu flüssig oder der Kuchen wurde zu früh aus dem Ofen genommen. Immer Stäbchenprobe machen und die Ofentür während des Backens geschlossen halten.
6. Kann ich das Rezept glutenfrei machen?
Ja. Verwende eine glutenfreie Mehlmischung mit Bindemittel (z. B. Xanthan). Eventuell musst du die Flüssigkeit leicht anpassen.
7. Welche Vanille ist am besten?
Bourbon-Vanille aus Madagaskar gilt als besonders aromatisch. Vanilleschoten geben ein intensives Aroma, Vanilleextrakt ist praktisch für den Alltag.