Pro-Tipps und kreative Variationen
Profi-Tipps für den perfekten Vanillekuchen:
1. Zutaten auf Raumtemperatur bringen
So verbinden sich die Zutaten besser und der Teig wird gleichmäßig.
2. Echte Vanille verwenden
Nichts ersetzt den Geschmack echter Vanilleschote – der Aufwand lohnt sich.
3. Teig nicht überrühren
Sobald das Mehl untergehoben ist, nur kurz mixen – so bleibt der Kuchen locker.
4. Ofentür geschlossen halten
Während der ersten 30 Minuten den Ofen nicht öffnen, damit der Kuchen nicht einfällt.
5. Für saftige Varianten:
Ein Esslöffel saure Sahne oder Joghurt im Teig bringt zusätzliche Feuchtigkeit.
Beliebte Variationen:
1. Vanille-Marmorkuchen
Die Hälfte des Teigs mit 2 EL Kakaopulver vermischen und beide Teige abwechselnd in die Form geben – marmorieren nicht vergessen!
2. Vanille-Zitronen-Kuchen
Zusätzlicher Zitronensaft und -abrieb machen den Kuchen herrlich frisch.
3. Vanille-Mandel-Kuchen
100 g gemahlene Mandeln unter den Teig heben – für nussige Tiefe.