FAQs – Häufig gestellte Fragen
1. Wie lange ist der Vanillekuchen haltbar?
Gut verpackt hält er bei Raumtemperatur 3–4 Tage frisch. Im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.
2. Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, absolut. Am besten in Scheiben schneiden, einfrieren und bei Bedarf auftauen – so hast du immer ein Stück bereit.
3. Welche Vanille ist am besten?
Echte Vanilleschoten aus Madagaskar oder Tahiti liefern den intensivsten Geschmack. Alternativ eignet sich hochwertiges Vanilleextrakt.
4. Kann ich auch Dinkelmehl verwenden?
Ja, Type 630 kann problemlos 1:1 ersetzt werden. Der Geschmack wird leicht nussig.
5. Wieso wird mein Kuchen trocken?
Backzeit überprüfen, eventuell zu lange gebacken. Auch ein zu heißer Ofen kann austrocknen – lieber mit Thermometer arbeiten.
6. Was tun, wenn der Kuchen einfällt?
Ofentür nicht zu früh öffnen, Eier richtig aufschlagen und Teig nicht überrühren – so bleibt die Struktur stabil.