6. Füllung auf den Boden geben:
Gieße die noch warme Puddingmasse auf den vorgebackenen Boden und streiche sie glatt.
7. Fertigbacken:
Den Kuchen nun für ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, kannst du ihn mit Alufolie abdecken.
8. Abkühlen lassen:
Lasse den Kuchen vollständig abkühlen – erst bei Raumtemperatur, dann am besten einige Stunden im Kühlschrank. So kann sich die Füllung richtig setzen.
9. Servieren:
Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Früchten dekorieren.
Profi-Tipps und kreative Variationen
1. Extra cremig durch Sahne oder Mascarpone:
Für eine noch reichhaltigere Füllung kannst du anstelle von Schmand auch Mascarpone oder steif geschlagene Sahne unter den abgekühlten Pudding heben.
2. Fruchtige Variante:
Füge eine Schicht Kirschen (aus dem Glas, gut abgetropft), Pfirsichspalten oder Beeren direkt auf den Boden oder in die Puddingmasse ein. Das sorgt für einen frischen Kontrast.