7. Familientauglich
Durch den milden Geschmack kommt der Kuchen bei Kindern wie Erwachsenen hervorragend an. Auch als Pausensnack geeignet.
Zutaten
Für eine klassische Kastenform (ca. 25 cm):
250 g Magerquark
250 g Zucker
250 g Mehl (Typ 405)
4 Eier (Größe M)
125 ml neutrales Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Optional: abgeriebene Zitronenschale oder 1 TL Zimt
Optionale Ergänzungen für Variation:
– 100 g Schokostückchen oder Schokotropfen
– 150 g frische Beeren oder Apfelwürfel
– 50 g gehackte Nüsse
– 1–2 EL Kakao für Marmorkuchen
– Puderzucker oder Schokoguss zum Bestreuen
Zubereitung
1. Ofen vorheizen
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine Kastenform gut ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Teig vorbereiten – in Rekordzeit
Alle Zutaten – Quark, Zucker, Eier, Öl, Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver – in eine große Rührschüssel geben. Mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe etwa 1–2 Minuten verrühren, bis ein homogener, glatter Teig entsteht.