4. Backen
Die gefüllten Teilchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit einem verquirlten Ei oder etwas Milch bestreichen und nach Wunsch mit Sesam, Mohn oder Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Pro Tipps und Variationen
1. Extra fluffiger Teig:
Ein Schuss Milch oder Joghurt im Teig macht ihn noch weicher. Du kannst auch ein Ei unterkneten, wenn du es besonders locker magst.
2. Mediterraner Touch:
Füge getrocknete Tomaten, Oliven oder geröstete Paprika zur Füllung hinzu. Etwas Knoblauch sorgt für zusätzliche Würze.
3. Vegane Variante:
Ersetze den Käse durch pflanzlichen Käse und die Milchprodukte durch Alternativen wie Hafer- oder Sojamilch. Für den Teig brauchst du kein Ei.
4. Süße Version:
Probiere eine Füllung aus Quark und Marmelade oder Apfel-Zimt. Der Teig eignet sich auch hervorragend für süße Teilchen.