Halbiere die Cherrytomaten oder viertle sie, falls sie größer sind.
Schäle und schneide die rote Zwiebel in feine Streifen oder Ringe. Wer es milder mag, kann die Zwiebel kurz in kaltem Wasser einlegen.
3. Feta vorbereiten
Zerbrösele den Feta oder schneide ihn in Würfel – je nach gewünschter Optik.
Wer es besonders cremig mag, kann den Feta auch mit einer Gabel leicht zerdrücken.
4. Kräuter hacken
Frische Minze oder Basilikum waschen, trockenschütteln und grob hacken.
Minze bringt Frische, Basilikum eine mediterrane Note – du kannst auch beides kombinieren.
5. Dressing anrühren
In einer kleinen Schüssel den Limetten- oder Zitronensaft mit Olivenöl verrühren.
Optional etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um den Geschmack abzurunden.
Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Salz nur sparsam verwenden!
6. Alles zusammenfügen
Gib alle Zutaten in die große Schüssel zur Wassermelone.
Gieße das Dressing darüber und vermenge alles vorsichtig mit einem großen Löffel oder den Händen.