5. Wunderschön zum Verschenken:
In einer hübschen Dose verpackt sind sie ein liebevolles Geschenk aus der Küche.
6. Ideal für kreative Dekoration:
Mit bunten Marmeladen, Puderzucker oder Glasuren lassen sich die Kekse auch optisch individuell gestalten.
Zutaten
Für etwa 40 weiche Butterkekse benötigst du:
250 g weiche Butter
150 g feiner Zucker
1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
2 Eier (Größe M)
400 g Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
150–200 g Marmelade nach Wahl (z.B. Erdbeer, Aprikose, Himbeere)
Etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)
Hinweis: Achte darauf, hochwertige Marmelade zu verwenden, da sie den Geschmack der Kekse maßgeblich prägt.
Anleitung
1. Vorbereitung:
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
2. Buttermasse herstellen:
Schlage die weiche Butter zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer großen Schüssel mit dem Handrührgerät cremig auf. Dieser Schritt sollte mindestens 5 Minuten dauern, damit die Masse schön luftig wird.