3. Eier unterrühren:
Gib die Eier einzeln dazu und rühre jedes Ei etwa 30 Sekunden ein, bevor das nächste hinzugefügt wird.
4. Mehl und Backpulver hinzufügen:
Mische das Mehl mit dem Backpulver und siebe es über die Butter-Ei-Mischung. Verrühre alles kurz, bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.
5. Kekse formen:
Forme aus dem Teig kleine Kugeln (etwa walnussgroß) und setze sie mit ausreichend Abstand auf das Backblech. Drücke mit dem Daumen oder einem kleinen Löffel eine Mulde in jede Kugel.
6. Marmelade einfüllen:
Fülle jeweils etwa 1/2 Teelöffel Marmelade in die Mulden. Achte darauf, nicht zu viel Marmelade zu verwenden, damit sie beim Backen nicht überläuft.
7. Backen:
Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten, bis die Ränder ganz leicht goldbraun werden. Die Kekse sollten insgesamt hell bleiben, damit sie schön weich bleiben.
8. Auskühlen lassen:
Lass die Kekse vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.