Wie bewahre ich übrig gebliebene Serviettenknödel auf?
Nach dem Garen vollständig auskühlen lassen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank lagern. Sie sind etwa 2–3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen einfach in der Pfanne anbraten oder dämpfen.
Kann ich Serviettenknödel einfrieren?
Ja, gegarte und ausgekühlte Serviettenknödel lassen sich gut einfrieren. Am besten in Scheiben schneiden, einzeln einfrieren und bei Bedarf auftauen und in der Pfanne anbraten.
Was tun, wenn die Masse zu weich ist?
Wenn die Knödelmasse zu feucht ist und sich schwer formen lässt, kannst du Semmelbrösel unterheben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Welche Alternativen gibt es zu Frischhaltefolie?
Du kannst Serviettenknödel auch traditionell in ein sauberes, gut befeuchtetes Küchentuch einschlagen und dann garen. Achte darauf, dass das Tuch gut verschlossen ist.
Welche Brotsorte eignet sich am besten?
Ideal ist helles Weißbrot oder klassische Semmeln (Brötchen) vom Vortag. Roggenbrot oder stark gewürztes Brot eignen sich weniger gut, da sie den Geschmack stark beeinflussen.