Diese Konfitüre ist ein kleiner Wintertraum im Glas: samtige Zwetschgen, edle Zartbitterschokolade und ein Hauch Zimt – perfekt für Adventssonntage, das Weihnachtsfrühstück oder als liebevolles Geschenk aus der Küche. Unten findest du eine komplett ausgearbeitete, gelingsichere Anleitung mit klaren Zeitangaben, Varianten, Lagerungstipps, Troubleshooting und einem ausführlichen FAQ.
Schnellüberblick
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Kochzeit: ca. 30 Minuten
- Ergibt: ca. 6 Gläser à 200–250 ml
- Schwierigkeitsgrad: einfach
- Besonderheit: Gelierzucker 2:1 – fruchtiger Geschmack, weniger Süße
Warum diese Marmelade perfekt zu Weihnachten passt
Zwetschgen bringen von Natur aus ein warmes, vollmundiges Aroma mit, das hervorragend mit Zimt und dunkler Schokolade harmoniert. Während die Frucht die Grundlage bildet, sorgt die Zartbitterschokolade für Tiefe, leichte Bitterkeit und eine dezent cremige Textur. Der Orangensaft hebt die Fruchtigkeit, bringt Frische und hilft gleichzeitig beim Gelieren. Das Ergebnis ist ein festlicher Brotaufstrich, der auf einfachem Bauernbrot genauso glänzt wie als Füllung für Plätzchen, Crêpes oder Torten. Und ganz ehrlich: Schon der Duft beim Einkochen fühlt sich an wie ein Spaziergang über den Weihnachtsmarkt.