Etwas geriebene Zartbitterschokolade oder weiße Schokolade
Zubereitungsschritte
1. Die Keksbasis vorbereiten
Zunächst werden die Kekse in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz zerbröselt oder in einem Mixer fein gehackt. Die geschmolzene Butter wird mit den Keksbröseln gut vermischt, bis eine gleichmäßige, leicht klebrige Masse entsteht. Diese Masse wird entweder auf den Boden einer Auflaufform gedrückt oder direkt portionsweise in Dessertgläser verteilt und leicht angedrückt. Danach kommt das Ganze für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
2. Die Creme zubereiten
Für die Creme wird die Sahne steif geschlagen und beiseitegestellt. In einer großen Schüssel Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanillezucker glatt rühren. Wer möchte, kann hier etwas Zitronenabrieb oder -saft hinzufügen, um der Creme eine frische Note zu geben. Zum Schluss wird die geschlagene Sahne vorsichtig untergehoben, bis eine gleichmäßige, luftige Creme entsteht.