2. Natürlicher Bodendecker
Mit seinen kriechenden Trieben bildet der Gundermann dichte Teppiche, die den Boden bedecken und so das Wachstum von unerwünschtem Unkraut unterdrücken. Dies macht ihn zu einem idealen, pflegeleichten Bodendecker.
3. Bienen- und Insektenfreundlich
Die violetten Blüten des Gundermanns sind eine wertvolle Nahrungsquelle für Bienen und andere Bestäuber. In Zeiten des Insektensterbens leistet der Gundermann somit einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der Biodiversität.
4. Kulinarische Verwendung
Obwohl heute weniger bekannt, wurden die jungen Blätter des Gundermanns früher als Gewürz oder Gemüse verwendet. Sie verleihen Speisen einen einzigartigen, leicht bitteren Geschmack und sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Zutaten – Was macht den Gundermann so besonders?
Der Gundermann enthält eine Vielzahl von bioaktiven Substanzen, die ihm seine heilenden und kulinarischen Eigenschaften verleihen: