Salz: Für eine pikante Variante, z. B. für Gewürzmischungen.
Anleitung: So stellen Sie Zitronenpulver her
Schritt 1: Vorbereitung
Zitronen waschen: Reinigen Sie die Zitronen gründlich unter warmem Wasser, um Schmutz und eventuelle Rückstände zu entfernen.
Schale abreiben: Reiben Sie die Schale der Zitronen mit einer feinen Reibe ab, wobei Sie darauf achten, nur die gelbe äußere Schicht zu verwenden, da die weiße Schicht (das Mesokarp) bitter schmecken kann.
Schritt 2: Trocknung
Es gibt mehrere Methoden, um die Zitronenschale zu trocknen:
Lufttrocknung: Verteilen Sie die Zitronenschalen auf einem sauberen Tuch oder Backpapier und lassen Sie sie an einem warmen, trockenen Ort für 1–2 Tage trocknen.
Backofen: Legen Sie die Schalen auf ein Backblech und trocknen Sie sie bei 50 °C mit leicht geöffneter Tür für 2–3 Stunden.
Dörrgerät: Verwenden Sie ein Dörrgerät gemäß den Anweisungen des Herstellers.
Die Schalen sind vollständig getrocknet, wenn sie brüchig und nicht mehr biegsam sind.