Schritt 3: Mahlen
Zerkleinern: Geben Sie die getrockneten Zitronenschalen in einen Mixer, eine Kaffeemühle oder einen Mörser und mahlen Sie sie zu einem feinen Pulver.
Siebung: Um ein besonders feines Pulver zu erhalten, können Sie das gemahlene Pulver durch ein feines Sieb streichen.
Schritt 4: Lagerung
Aufbewahren: Füllen Sie das Zitronenpulver in ein luftdicht verschlossenes Glas oder einen Behälter und lagern Sie es an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht.
Pro-Tipps und Variationen
Pro-Tipps
Verwendung von Fruchtfleisch: Neben der Schale kann auch das Fruchtfleisch der Zitrone getrocknet und zu Pulver verarbeitet werden, um ein intensiveres Aroma zu erzielen.
Aromatisierung: Für besondere Geschmacksrichtungen können Sie dem Zitronenpulver getrocknete Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
Mischungen: Kombinieren Sie Zitronenpulver mit anderen Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma oder Chili für individuelle Gewürzmischungen.