4. Kann ich sie einfrieren?
Die Teigplatten (ungefüllt) lassen sich gut einfrieren. Gefüllt ist das nicht zu empfehlen, da die Sahne beim Auftauen an Stabilität verliert.
5. Kann ich statt Sahne auch pflanzliche Alternativen verwenden?
Ja, es gibt pflanzliche Schlagcremes, die sich gut aufschlagen lassen und ähnlich stabil sind wie Sahne.
6. Muss ich die Marmelade passieren?
Das ist Geschmackssache. Wer es besonders fein und ohne Kerne mag, sollte sie durch ein Sieb streichen.
7. Was tun, wenn das Baiser zu schnell braun wird?
In dem Fall kannst du das Gebäck mit Alufolie abdecken oder die Backtemperatur leicht reduzieren.
8. Wie bekomme ich die Streifen schön gleichmäßig?
Am besten verwendest du einen Spritzbeutel mit Lochtülle und arbeitest langsam und gleichmäßig entlang der vorgezeichneten Linien.